テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモンのフレッシュな果実香が広がり、白い花やハーブの香りも感じられます。第二アロマでは、軽やかなパンの香ばしさが現れ、第三アロマにはわずかなバニラのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が心地よく広がり、酸味が全体を引き締めます。中間では果実の甘さが感じられ、フィニッシュには軽やかな苦味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、海のミネラル感が印象的です。
Godelloは、スペイン北西部のガリシア地方に由来する白ワインで、La Copeliaが手掛けています。このワインは、フレッシュでミネラル感が特徴であり、バランスの取れた酸味が心地よい飲みごたえを生み出します。特に、海に近いテロワールが与える風味と香りは、料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Godelloは、ステンレスタンクで発酵されることが多く、温度管理された環境で行われます。熟成は通常6ヶ月から12ヶ月程度行われることが多く、時にはオーク樽での熟成が加わります。これにより、ワインに複雑さと深みが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡いレモンイエロー。粘性があり、グラスを揺らすとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが支配的で、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出し、奥行きが増してくる。
味わい
アタックは鮮やかで、程よい酸味が感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸との調和が取れている。ミネラル感が後味に残る。
総合
総じてフレッシュでエレガントな印象。飲み頃は2023年から2025年頃で、軽やかな料理やシーフードとの相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年は楽しめそう。