テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘系や青リンゴ、白い花の香りが感じられ、次第にミネラル感や石灰石のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、口の中で広がる酸味とフルーティーさが心地よい。ミネラル感が中間で膨らみ、フィニッシュはシャープでクリーンな印象。 【余韻】余韻は長く、レモンや海洋性の特徴が残る。
シャブリはフランス・ブルゴーニュ地方の北部に位置するワイン産地で、特にシャルドネ種を使用した白ワインが有名です。La Cour des Logesは、地域特有のミネラル感を大切にしながら、シャブリのテロワールを表現することに注力しています。シャブリのワインは、清涼感と透明感があり、食事とのペアリングが楽しめる位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャブリのワインは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、清涼感を保つために酸化を防ぐ方法が採用されます。熟成はステンレスまたは大樽で行われることが多く、数ヶ月から1年程度の熟成が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、わずかに緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい筋が残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、次第にミネラル感や石灰岩のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りも感じられ、より複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味とミネラルのバランスが良く、酸がしっかりとしているため、キレのある味わい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特にシーフード料理や軽めの鶏料理と相性が良い。多様なシーンで楽しめる、スタイリッシュな白ワイン。