テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。バニラやオークの香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
Ombra Barricaは、La Cova Dels Vinsによって生産される赤ワインで、特にそのユニークなスタイルとテロワールに影響を受けた風味が特徴です。生産者は地域の伝統を大切にしつつ、モダンな技術を取り入れたワイン造りを行っています。このワインは、特定の産地やアペラシオンが不明であるものの、質の高いぶどうを使用し、個性豊かな味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Ombra Barricaは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、これにより風味が整い、複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが期待感を高める。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで引き込まれる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味が全体を引き締めている。バランスが良く、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、しっかりとした構造があるため、さらに熟成も楽しめる。肉料理やチーズとの相性が良いシーンでの提供が推奨される。