Primitivo di Manduria

プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】初めに黒い果実、特にプラムやチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュではわずかなタンニンと酸が調和する。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとフルーツの風味が残る。

プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリア南部プーリア州の代表的な赤ワインです。生産者のラ・キュルテは、地域特有のテロワールを活かした高品質なワインを手掛けています。このワインは、豊かな果実味とスパイス感が特徴で、しっかりとしたボディを持ち、食事との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
チェリー
ブラックベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
スパイシーさ
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ

料理との相性

ラザニア
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
リゾット
チーズプレート

醸造について

プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、通常、ステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約12ヶ月と推定されますが、生産者によって異なる場合があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラ、軽いトーストのニュアンスが現れる。全体的にリッチで魅力的な香り。

味わい

アタックは豊かでフルボディ。中盤では熟した果実味とともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。余韻にかけてスパイシーさが残る。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別なシーンにも推奨。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5