テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、干しぶどう、スパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘さが感じられ、中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは力強く、スパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く、果実味とスパイスの複雑な風味が楽しめる。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェネト地方に位置する特別な赤ワインです。生産者のラ・ダーマは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。このワインは、乾燥させたぶどうから作られ、深い香りと豊かな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
干しぶどう
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ
料理との相性
グリルした赤身肉
アニョロッティ
チーズ盛り合わせ
煮込み料理
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、ぶどうを収穫後に乾燥させ、糖分を凝縮させる製法を用います。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約24ヶ月と推定されており、深い味わいを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調を持つ。光を透過させると、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフルボディで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが舌を包み込み、酸味はしっかりとしたバランスを保つ。後味にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらなる深みが期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンでの提供を推奨。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン5/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ5/5
余韻4/5