テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやカシスの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、微かにバニラやチョコレートの香りが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間は滑らかで、フルボディの味わいが広がり、フィニッシュにはほのかなスパイス感が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が持続します。
La Delizia Aquilaが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアのヴェネト地方で造られる赤ワインです。この地域は温暖な気候と特有の土壌に恵まれ、豊かな果実味と構造感を持つワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンは世界中で人気のある品種で、しっかりとしたタンニンと酸味を持ち、長期熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短めのマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が高く、豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実（カシスやブラックチェリー）のアロマが広がり、少しのスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが現れ、全体のバランスが整ってくる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の濃厚さが感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで豊か。全体的にバランスが良く、余韻にかけて少しのスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深い味わいが期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。推奨シーンはディナーや特別な集まり。