テイスティングノート
【外観】淡いイエローで透明感がある。 【香り】柑橘類、青リンゴ、ハーブ、白い花の香りが広がり、次第にグレープフルーツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間ではフルーツの甘さが膨らみ、フィニッシュは心地よい酸味が持続する。 【余韻】長く、ハーブのニュアンスが残る。
ソーヴィニヨン・ヴァル・ド・ロワールは、フランスのロワール地方で生産される白ワインで、ラ・デジレによって造られています。この地域は、フレッシュでアロマティックなソーヴィニヨン・ブランが特に有名であり、テロワールの影響を色濃く受けています。フルーティーで爽やかな酸味が特徴のこのワインは、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、低温発酵が行われることが一般的です。熟成は通常、数ヶ月行われ、果実のフレッシュさを保つために清澄処理が施されることが多いです。熟成後は、瓶詰めされて市場に出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた瞬間には、グレープフルーツやライムの柑橘系の香りが立ち上がり、続いて青リンゴやハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、アカシアやミネラルの香りも現れ、全体的にフレッシュで華やかな印象に変わる。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、柑橘系の風味が鮮やかに広がる。中盤では、しっかりとした酸味が感じられ、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、軽快な飲み口が特徴。全体的に心地よい酸味が持続し、果実味が引き立つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎え、フレッシュで果実味豊か。熟成ポテンシャルは中程度で、1～3年の短期熟成が適している。アペリティフやシーフード料理と合わせて楽しむのに最適。