テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツや青リンゴ、ハーブの香りが広がり、第二アロマとして軽いパンの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマにはわずかにミネラル感が加わります。 【味わい】アタックは爽やかでフレッシュ、グレープフルーツやレモンの酸味が感じられ、中間の膨らみはクリスプで心地よいミネラル感が広がります。フィニッシュはクリーンで、心地よい余韻が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、ハーブの香りが残ります。
ラ・フォリー・ドゥースが手がけるソーヴィニョン・ブランは、フランスの豊かなテロワールから生まれた白ワインです。新鮮な果実味とハーブのニュアンスが特徴で、飲みやすさを持ちながらも、深い味わいを楽しめます。フランス国内外で評価されるこのワインは、特に海の幸や軽やかな料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このソーヴィニョン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理された環境で醸造されると推定されます。熟成には数ヶ月を要し、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い緑色を帯びた明るい色合い。輝きがあり、粘性は軽やかで清澄な印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツや青リンゴの香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられるようになる。全体的に爽やかでフルーティなアロマが印象的。
味わい
アタックはシャープで、すぐに酸味が心地よく口の中に広がる。中盤では桃やライムの風味が現れ、後半にかけてミネラル感が感じられる。タンニンはほぼないが、酸がしっかりとした骨格を形成している。
総合
飲み頃は現在から1-2年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュな果実味を楽しむのがベスト。ピクニックや軽めの魚料理とのペアリングが推奨される。