テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が広がり、しなやかなタンニンが心地よい。フィニッシュでは心地よい酸味が残り、バランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、果実の香りと土のニュアンスが続く。
アマンディエ・ソーミュールは、ラ・フォル・ベルテが手がける赤ワインで、フランスのソーミュール地域に位置しています。この地域は石灰岩質の土壌が特徴で、ぶどう栽培に適した気候条件を備えています。生産者は、地元の伝統を重んじながらも現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っており、豊かな風味とバランスの取れた味わいを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマンディエ・ソーミュールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーさを引き出すために控えめな樽香を与える方法を採用している可能性があります。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調はやや濃く、見るからに力強さを感じさせる。
香り
開いた直後はダークフルーツやブラックチェリーの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑さを増す香りが心地よい。
味わい
アタックは果実味豊かで、ダークベリーのフレーバーが広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、しなやかさを感じる。フィニッシュにかけて、円熟したタンニンがやさしく現れる。
総合
今飲むのにも適しているが、さらに数年熟成させることで、より深い味わいが楽しめる。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。