Ventoux

ヴァントゥー

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブ、土の香りが複雑に組み合わさります。 【味わい】アタックは豊かで、黒果実の凝縮感が感じられ、中間には丸みを帯びたタンニンが広がり、フィニッシュにかけてフレッシュな酸が残ります。 【余韻】心地よいスパイシーさが長く続きます。

ヴァントゥーは、南部ローヌの美しいテロワールで育まれた赤ワインで、ラ・フォン・デュ・ヴァンの手によって生産されています。この地域は、日照量が豊富で、果実味の強いワインが多く生産されることで知られています。ヴァントゥーのワインは、地元の風土を反映した力強さとバランスを持ち、日常的な食事に寄り添う存在として位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム
ミートソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
鶏の赤ワイン煮

醸造について

ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成には主にフレンチオークの樽が使用されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかった印象を与える。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに感じられ、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。ミネラル感もあり、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく展開し、滑らかさと力強さを兼ね備えている。タンニンはしっかりしているが、エレガントさも感じられる。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。ディナーのメイン料理や特別なシーンでの提供に適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5