テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはカシスやブラックチェリー、ハーブのニュアンスがあり、第二アロマからはわずかにバターの香りが感じられる。第三アロマではバニラや少しの革の香りが広がる。 【味わい】アタックは強く、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりしたタンニンが現れ、フィニッシュにはスパイスの余韻が残る。 【余韻】心地よく長い余韻があり、黒果実の風味が持続する。
La Frassinaはイタリアのワイナリーで、厳選されたテロワールで育てられたぶどうを使用し、高品質なワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴の赤ワインで、複雑さとバランスのとれた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成は約12ヶ月行われ、ワインの風味を引き立てるために新樽と古樽を組み合わせて使用することが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光にかざすと鮮やかな紫の輝きを放ちます。粘性もあり、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られます。
香り
開栓直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが印象的です。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がります。中盤では酸味とタンニンがしっかりとバランスを取り、フルボディの印象を与えます。タンニンは柔らかく、飲みやすさが感じられます。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年の間に楽しむことができます。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理との相性が良いです。