テイスティングノート
【外観】淡い麦わら色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが感じられ、第二アロマとしてはパンの香ばしさが広がります。第三アロマにはわずかにミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が口の中に広がり、中間はクリーミーな膨らみ、フィニッシュは清涼感が残ります。 【余韻】心地よいミネラル感が続く長い余韻です。
マイニン・ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィは、イタリアのガヴィ地区で生産される白ワインです。生産者のラ・ギベリーナは、地域の特性を活かした高品質なワインを目指しており、テロワールの影響を受けた繊細な味わいが特徴です。ガヴィは、特に新鮮さとミネラル感が際立つワインとして知られ、魚介料理や軽い前菜と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵にはステンレスタンクが使用され、温度管理を行いながら行われます。熟成は短期間のステンレスで行われることが一般的ですが、ラ・ギベリーナでは異なるアプローチが取られている可能性があります。熟成期間はおおよそ4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、軽やかさを醸し出している。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴの爽やかな香りが広がる。時間が経つと、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地良い。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが感じられる。タンニンはなく、酸が主役となっている。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽快なスタイルはアペリティフやシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさを楽しむべき。