テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】赤い果実（ラズベリー、プラム）、ハーブ（タイム、ローズマリー）、花（バラ）の香りが感じられる。さらに、スパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックは豊潤で、果実味が広がり、酸が心地よい中間に続く。フィニッシュはスムーズで、タンニンがしっかりと感じられる。 【余韻】長めで、スパイシーな余韻が印象的。
カベルネ・フランは、コッリオ地域で生産される赤ワインで、La Ginestraが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、カベルネ・フランの特性を引き出すのに適しています。果実味と酸味のバランスが良く、エレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ラズベリー
プラム
タイム
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
エレガントな酸味
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
鴨のロースト
グリルした野菜
赤身の牛肉
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色の外観を持ち、光に当たると鮮やかに輝く。粘性は中程度で、グラスの縁に沿って美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックカラントやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブ、そして微かなバルサミコのニュアンスが現れ、深みを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでありながらも存在感がある。バランスが良く、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別な食事のシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5