テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）のアロマが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、バニラやチョコレートの香りが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしています。中間ではまろやかさが感じられ、タンニンもシルキーです。フィニッシュにかけては、心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーなニュアンスが特徴的です。
La Justinaはパタゴニアに位置するワイナリーで、地元のテロワールを活かしたユニークなワインを生産しています。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、果実味と酸のバランスが絶妙なワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンとマルベックのブレンドは、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来のフレッシュさを引き出します。その後、フレンチオーク樽で熟成させ、風味の複雑さを増します。熟成期間は12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーの色合いで、濃厚さを感じさせる。光に当たると輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はダークベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに時間経過で土や森林の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤でスムーズに広がる。タンニンは滑らかで、酸は程よく、全体的にバランスが取れている。果実の余韻が心地よく続く。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成も期待できる。特にバーベキューや肉料理と相性が良く、食事を引き立てる存在感を持っている。