【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシの果実香、次に白い花やハーブの香りが広がり、最後にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が際立ち、中間ではフルーティーな甘さが広がり、フィニッシュでは辛口の心地よい余韻が残る。 【余韻】清涼感のある長い余韻。特にミネラル感が特徴。
Gaviは、イタリアのピエモンテ州に位置する白ワインで、La Lancelottaが生産しています。このワインは、温暖な気候と石灰質土壌の影響を受けており、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。ガヴィは、特に魚料理や軽めの前菜と相性が良く、クリーンでクリスプなスタイルが人気です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
Gaviは、通常ステンレスタンクで発酵され、清涼感を保つために低温で行われます。熟成は短期間行われることが多く、ワインのフレッシュさを最大限に引き出すことを目的としています。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄であり、視覚的に非常に魅力的です。
香り
フレッシュな柑橘類や白い花の香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな印象。中盤では果実味と酸のバランスが見事で、クリーンなフィニッシュを持ち、タンニンはほとんど感じられません。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎え、フレッシュ感がありながらも余韻の深さがあります。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、今後数年の熟成も期待できます。