Chianti Colli Senesi

キャンティ・コッリ・セネージ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土壌のミネラル感も漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が持続します。

キャンティ・コッリ・セネージは、トスカーナ地方の豊かなテロワールで育まれた赤ワインです。生産者のラ・ラストラは、伝統的な手法を重んじつつ、現代的なアプローチで高品質なワインを生産しています。ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ産のブドウを使用し、地域特有の風味を引き出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
果実味
滑らかなタンニン
酸味のバランス

料理との相性

ラザニア
トスカーナ風肉料理
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
グリルした赤身肉

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、若々しさを感じさせる。

香り

開いた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。ほんのりとしたバニラの香りも感じられる。

味わい

アタックはフレッシュで果実味豊か、中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが感じられる。バランスが良く、余韻には果実とスパイスの複雑さが残る。

総合

2021年のヴィンテージは良好で、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。特に肉料理やパスタとの相性が良く、カジュアルな食事シーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5