テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、土や皮革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間では酸味がバランスを取り、柔らかなタンニンが口の中で広がる。フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が感じられる。
Vin d'Une Nuitは、フランスのラ・リュヌ・レコルテが手がける赤ワインで、その名は「夜のワイン」を意味します。このワインは、特定のアペラシオンは不明ですが、フランスの多様なテロワールから受ける影響を色濃く反映しています。生産者は、独自のスタイルを追求し、品質にこだわったワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用しており、温度管理を行ったステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、樽の影響を受けることで複雑さが加わります。熟成期間はおそらく8ヶ月から12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（2件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスも現れる。ほのかにカカオやバニラの香りも漂い、時間と共に複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイシーさが残り、洗練された味わいが広がる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特別な場面や食事と合わせて楽しむのに適している。