テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモン、白い花の香りが広がり、次第にミネラルや石のニュアンスが感じられます。さらに、発酵由来のバターやトーストの香りも加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊かです。中間は滑らかで、柑橘系の果実味が膨らみ、フィニッシュではクリスプな酸が残ります。 【余韻】長く、レモンピールやミネラルの余韻が心地よく続きます。
シャブリ・プルミエ・クリュ・フォレは、フランスのシャブリ地区で生産される白ワインです。生産者のラ・マニュファクチュールは、小規模ながら高品質なワインを手掛けています。このワインは、特にミネラル感が豊かで、テロワールを反映した複雑な風味が特徴です。シャブリ特有の石灰岩土壌が、ワインに独特のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインはその後、フレンチオークの樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽での熟成により、風味がより複雑になることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から明るい黄金色までの色調。透明感があり、輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開封直後は新鮮な青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出す。ほのかな石灰岩の香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、すっきりとした酸味が印象的。中盤では果実味が広がり、ミネラル感とともに複雑さを増す。酸はしっかりしていて、バランスが良い。
総合
現時点で飲み頃だが、数年の熟成にも適している。特に魚料理や貝類との相性が良く、食事と共に楽しむシーンに推奨。全体的に上品で洗練された印象。