テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】柑橘系の果実香、白い花の香り、青リンゴ、ミネラル、ハーブ、僅かにスパイシーな香りが立ち上る。 【味わい】アタックは爽やかで、しっかりとした酸味が感じられ、中間ではフルーティーさとミネラル感が広がり、フィニッシュに向けて心地よい苦味が現れる。 【余韻】長く残るミネラル感とフルーツのニュアンスが特徴。合計で400文字以上。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨンは、ラ・マニュファクチュールが生産する高品質な白ワインで、シャブリのテロワールを反映した特有のミネラル感が特徴です。このワインは、冷涼な気候と石灰岩土壌の恩恵を受けており、フレッシュでありながら複雑な味わいを持つ、食事との相性も良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたブドウを使用して発酵され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、フレンチオーク樽で数ヶ月熟成され、マロラクティック発酵を行うことでクリーミーさが加わります。全体的に、伝統的なシャブリのスタイルを尊重した醸造方法です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
初めは青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、次第にミネラル感や白い花のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バターやトーストの香ばしさも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、豊かな酸味が感じられる。中盤では、果実味とミネラルのバランスが絶妙で、後味にはほのかな塩気が残る。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルも期待できる。シーフードや軽めの鶏肉料理と相性が良く、特にアペリティフとして楽しむのもおすすめ。