Capovolto Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
カポヴォルト・ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・ジェージ・クラシコ・スペリオーレ
テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな果実香、白い花やハーブの香りが広がります。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味と豊かな果実味がバランス良く広がり、中間部ではミネラル感が感じられます。フィニッシュには軽やかな苦味が見られ、心地よい余韻が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴやミネラルの風味が残ります。
カポヴォルト・ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・ジェージ・クラシコ・スペリオーレは、イタリアのマルケ地方に位置するラ・マルカ・ディ・サン・ミケーレによって生産される白ワインです。この地域は、ヴェルディッキオ種のぶどうの栽培に適した土壌と気候条件を持ち、豊かな風味とバランスの取れた酸味を生み出します。ワインは高品質なブドウから作られ、エレガントで複雑な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は数ヶ月間行われ、果実味を引き立てるためにあまり樽熟成は行われない傾向があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色。黄金色の輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の果実、特にレモンやグレープフルーツの香りが際立つ。時間経過と共に、アカシアの花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が口中に広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンは低く、飲みやすい印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後までの間。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や軽めのパスタとの相性が良い。全体的にエレガントな印象。