テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、ハーブの香りが広がり、熟成によるバニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では丸みを帯びたタンニンが広がり、フィニッシュはスパイシーさと果実味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が続きます。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャトーヌフ・デュ・パプは、南部ローヌの名門生産者ラ・ミリエールによって造られる赤ワインです。このワインは、古樹からの果実を使用しており、複雑で深みのある風味が特徴です。南部ローヌの土壌と気候の影響を受け、豊かなフルーツ感とスパイシーさが調和した、エレガントで力強いワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。これにより、果実味と熟成に由来する複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調が特徴で、粘性があり輝きも豊かです。ヴィンテージを経るごとにその色合いはより濃厚になるでしょう。
香り
初めは黒い果実のアロマが広がり、熟成が進むにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わります。時間が経つと、微かな革や土の香りも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味とバランスの取れた酸が感じられます。中盤では豊かなタンニンがしっかりと存在し、なめらかさが際立ちます。余韻にはわずかなスパイス感が残り、心地よい印象を与えます。
総合
現在飲み頃ですが、さらに数年の熟成が可能で、2025年から2035年にかけての楽しみが期待できます。特別な食事や集まりの際にぴったりなワインです。