テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花、青りんご、レモン、ハーブの香りが広がり、さらにミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘さと酸味のバランスが良く、中間には豊かなボディ感があり、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続きます。 【余韻】ミネラル感が残る長い余韻。
アントル・ドゥー・メールは、ボルドーの典型的な白ワインで、フレッシュさとミネラル感が特徴です。生産者であるラ・ミランデルは、伝統的な手法を用いながら、品質の高いワインを生産しています。ボルドーの豊かなテロワールが、ワインに独特の個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
果実味のバランス
ミネラル感
豊かなボディ感
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ
パスタのペストソース
軽めのチーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、果実味を引き出すことを重視しています。熟成にはステンレスタンクを使用し、シャープさを保ちながらフレッシュさを引き立てることを目指します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、わずかに緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの爽やかな香りが強く感じられる。時間が経つと、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュでクリーン、果実味が前面に出ている。中盤では酸がしっかりと支え、軽やかなボディ感を持ちつつも、バランスが取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸の爽快感が引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、軽快な白ワインとして食事とも合わせやすい。特にシーフードや軽い前菜と相性が良い。熟成ポテンシャルは限定的だが、フレッシュさを楽しむのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5