テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したベリー系の果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、微かなスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、土や岩のようなミネラル感が奥行きを与える。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが口中に広がる。フィニッシュは心地よい酸味と共に、果実の余韻が持続する。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が残る。
ネロ・ダヴォラはシチリア島原産の赤ワインで、La Muraが手がけるこのワインは、豊かなフルーツの風味としっかりしたタンニンが特徴です。シチリアの温暖な気候と多様な土壌が、果実味が凝縮された高品質なぶどうを育む要因となっています。力強いボディとバランスの取れた酸味が、料理との相性を引き立てます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフルーツのフレッシュさを保ちます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れる。芳醇さとバランスが心地よい。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支えており、心地よい余韻を持つ。タンニンは柔らかく、飲み応えがある。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃までと予想され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。