テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類、青リンゴ、白い花、ハーブの爽やかな香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が中間で感じられ、フィニッシュにはフルーティーさが残る。 【余韻】爽やかで心地よい余韻が続く。
ア・チャイラ・ドナ・ブランカは、ラ・ペルディーダが手掛ける白ワインで、スペインのテロワールの特性を生かしたユニークなスタイルが特徴です。生産者は、持続可能な農業を重視し、地域の風土を反映したワイン作りを行っています。特にフレッシュさとバランスの取れた味わいが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸味
クリスプな口当たり
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのソテー
クリームチーズのタルト
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインはフレッシュさを保つために低温で熟成されると推定されます。熟成後、最適な状態で瓶詰めされることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと落ちていく。
香り
初めは青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。全体的に清涼感があり、複雑さも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、飲みやすい印象がある。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜と合わせると良い。バランスがよく、構成も素晴らしいので、様々なシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5