Costières de Nîmes

コスティエール・ド・ニーム

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス、ハーブの香りが広がり、次第に軽やかなフローラルノートが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とともにスパイシーさが広がる。中間は滑らかで複雑さを増し、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻が続き、ブラックベリーやスパイスの風味が残る。

コスティエール・ド・ニームは、南フランスのラングドック地方に位置し、特にラ・ピネードによって生産される赤ワインです。この地域は地中海性気候に恵まれ、豊かな土壌が多様なブドウ品種を育むことが特徴です。ラ・ピネードのワインは、フルーティでバランスの良いスタイルが魅力で、食事との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味の凝縮感
しっかりしたタンニン
スパイシーさ
滑らかさ

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
鶏肉のハーブ焼き
サルシッチャ
パスタ・ボロネーゼ
チーズ盛り合わせ

醸造について

ワインは温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は通常8ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。果実のフレッシュさを保ちつつ、樽由来の風味を引き出すためのバランスが考慮されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色調が印象的で、視覚的に魅力的。

香り

開けた瞬間は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやわずかなハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻には黒い果実と軽やかなスパイスのヒントが残る。

総合

今飲み頃ながら、さらに数年の熟成が期待できる。友人とのカジュアルな集まりや、肉料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5