テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤いベリー類の香りに加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成により、土や革の複雑な香りも広がります。 【味わい】アタックはフルーティーで、果実味が広がり、中間は滑らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く続くスパイシーさとフルーティーな余韻が特徴です。

ヴァントゥは、南フランスのコスティエール・ド・ニーム産の赤ワインで、ラ・ピネードによって生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、豊かなフルーツ感とスパイシーなニュアンスが特徴です。ラ・ピネードは、テロワールを大切にし、地元の特色を生かしたワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ラズベリー
ブラックチェリー
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味豊か
滑らかなタンニン
酸とのバランス
スパイシーさ
ミネラル感

料理との相性

赤ワイン煮込み
グリルしたラム肉
ハーブを使った鶏料理
チーズプレート
パスタ・アラビアータ
ローストビーフ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行い、温度管理がされています。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成させることで、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調と輝きがある。粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした足を見せる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味とのバランスが良い。滑らかな口当たりで、余韻にはスパイシーさが残る。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5