Old Hands Joven

オールド・ハンズ・ホーヴェン

テイスティングノート

【外観】透明度が高く、鮮やかなルビー色を呈しています。 【香り】第一アロマには熟したベリーやチェリーの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、微かなバニラや土の香りが後押しします。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、酸味とタンニンのバランスが良く、口の中で広がります。中間ではスパイシーさが増し、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、果実のフレーバーが引き立っています。

オールド・ハンズ・ホーヴェンは、ラ・プリシマによって生産される赤ワインです。生産者は、自然の恵みを活かしたワイン造りに定評があり、地域の特性を引き出すことに力を入れています。テロワールに関する情報は不明ですが、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したベリー
チェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

軽やかなバター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

微かなバニラ
土の香り

フレーバー

フレッシュな果実味
バランスの取れた酸味
滑らかなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルした鶏肉
トマトソースのパスタ
ローストビーフ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

オールド・ハンズ・ホーヴェンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュなフルーツ感を保つことが目指されています。熟成期間は短めで、樽を使用しないか、もしくは軽く使うことで、フルーティな特性を強調しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。

香り

開封直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。全体的に滑らかで、飲みごたえがある。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すと予想される。バーベキューや肉料理とのペアリングが推奨。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5