Noir Désir Assemblage Rouge

ノワール・デジール・アッサンブラージュ・ルージュ

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやハーブの香りが感じられ、最後に軽やかなバニラのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、中間には果実の濃厚さが広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さが残ります。

ノワール・デジール・アッサンブラージュ・ルージュは、フランス・ヴァレー地方に位置するラ・ロデリーヌが生産する赤ワインです。このワインは、地元のテロワールを反映し、果実味と複雑さを兼ね備えています。生産者は小規模であり、持続可能な農業を重視したワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
ラザニア
グリル野菜
チーズプレート
マッシュルームのリゾット

醸造について

このワインは、手摘みしたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適度な期間熟成させます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが魅力的。粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。

香り

最初はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが顔を出す。さらに、微かにバニラやカカオの香りも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤にはしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく広がり、果実の鮮やかさを引き立てる。タンニンは滑らかで飲みごたえがあり、酸は心地よい。

総合

飲み頃は今から数年後まで見込まれ、十分な熟成ポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5