テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、バニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間は滑らかで、スパイシーなニュアンスを持ち、フィニッシュは長く、タニンのバランスが秀逸です。 【余韻】余韻はしっかりとしており、スパイスと果実の魅力が残ります。
La Sirenaはカリフォルニアのカリストガに位置するワイナリーで、特にシラーの生産において高い評価を受けています。この地域は温暖な気候で、日中の温度が高く、夜間は涼しくなるため、果実がしっかりと熟成し、豊かな風味を持つワインが生まれます。La Sirenaは、手作業での収穫や低収量の栽培を行い、卓越した品質を追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行い、風味の複雑さを増すために、最低でも12ヶ月の熟成期間が設けられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びた濃厚な赤色で、輝きがあり視覚的に引き込まれる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
最初は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、革や土の香りが現れ、奥行きが増していく。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れている。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい刺激を与える。
総合
2019年のヴィンテージは今が飲み頃だが、さらに数年の熟成を経ることで深みが増す可能性がある。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。