【外観】明るいストローイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実の香りがあり、白花やハーブのニュアンスも感じられる。さらに、少しのミネラル香が広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味が心地よく、ミネラル感がしっかり。中間の膨らみはフルーティで、フィニッシュには清涼感があり、バランスが取れている。 【余韻】長く続き、レモンの余韻が心地よい。
ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィは、イタリア・ピエモンテ州のガヴィ地区で生産される白ワインで、ラ・スミラが手掛けています。ガヴィは、特にコルテーゼという品種から造られるワインで知られ、フレッシュでミネラル感があり、食事との相性が良いことで人気があります。テロワールは石灰岩質の土壌で、冷涼な気候がワインに爽やかさを与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
一般的に、ガヴィはステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理が徹底されています。熟成は通常、数ヶ月行われ、ワインのフレッシュさが保たれます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度が推定されます。
外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、果実味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き立つ。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。軽やかで爽やかなスタイルは、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。