テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】初めに青リンゴや洋ナシのフルーツ香が広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが現れます。最後にはトーストやナッツの香りが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、酸味がしっかりとした印象。中間では果実味が膨らみ、ミネラル感が感じられます。フィニッシュは爽やかでクリーンな余韻が残ります。 【余韻】長く、レモンの皮やミネラルのニュアンスが感じられます。
エクストラ・ブリュット・ミレジムは、ラ・タイユ・オ・ルーがモンルイ・シュル・ロワールで生産する高品質なスパークリングワインです。この地域は独特の土壌と気候条件があり、繊細でフレッシュな泡立ちを持つワインが特徴です。生産者は伝統的な手法を用い、テロワールを最大限に表現することに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的なメソッド・シャンプノワーズで発酵され、瓶内で二次発酵が行われます。熟成は数ヶ月間、澱と共に行われ、その後ディゴルジュマンが施されます。熟成においては特にテロワールの特性を引き出すことに重きを置いています。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄金色で、細かな泡が持続的に立ち上がる。光に当たると輝きがあり、粘性は中程度で、口当たりの軽快さを予感させる。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが立ち、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。エレガントでフルーティな香りが印象的。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかり感じられる。中盤では酸味が際立ち、バランスの取れた味わいを見せる。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな酸が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年以内だが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。前菜や魚料理との相性が良く、特別な場面にも適したワイン。