テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香、白い花の香りが感じられ、ほのかにハーブのニュアンスも漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が広がり、中間ではシルキーな口当たりが楽しめ、フィニッシュにはクリーンで心地よい酸味が残る。 【余韻】程よい長さで、果実の余韻が楽しめる。
ガヴィは、イタリア・ピエモンテ州のガヴィ地区で生産される白ワインで、主にコルテーゼ種のぶどうから造られます。生産者のラ・トレダナは、伝統的な手法を重んじながらも最新の醸造技術を取り入れ、高品質なワインを生産しています。ガヴィはそのフレッシュさとミネラル感が特徴で、軽快で飲みやすく、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ガヴィの醸造は、低温での発酵を行い、フルーティな香りを引き出すことが一般的です。熟成にはステンレスタンクが使用され、数ヶ月間寝かせて味を整えます。この過程で、ワインはフレッシュでありながらも複雑な風味を持つようになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、明るさと透明感が際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁に軽く残る様子が見受けられます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にレモンやライムのニュアンスが強いです。時間が経つと、白い花や軽やかなハーブの香りが顔を出し、より複雑な印象に変化します。
味わい
アタックはクリーンで爽やかで、酸味が心地よく感じられます。中盤では、果実味が広がり、シトラスのフレッシュさとミネラル感が調和します。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが印象的です。
総合
今飲んでも楽しめるが、2～3年の熟成も可能なポテンシャルを秘めています。軽やかな料理や海鮮料理と合わせるのが特におすすめです。