テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが豊かです。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルや洋ナシの香りが感じられ、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが広がります。第三アロマは、熟成によるわずかなハチミツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が印象的です。中間ではフルーティーさが膨らみ、最後のフィニッシュにはミネラル感が広がります。 【余韻】余韻は穏やかで、フルーツの甘さとともに心地よい酸が残ります。
プロセッコ・トレヴィーゾ・フリッザンテは、イタリア・ヴェネト地方で生産されるスパークリングワインで、軽快な飲み口とフルーティーな香りが特徴です。生産者のラ・トルデーラは、地元の伝統を重んじながらも現代的な技術を取り入れ、品質の高いワインを生産しています。トレヴィーゾ地区は、プロセッコの原産地として知られ、優れたテロワールがワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、ステンレスタンクで熟成されます。発酵後、スパークリングを引き出すために二次発酵が行われ、軽やかな泡立ちが生まれます。熟成期間は約3ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開けた直後は、青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、徐々に白い花や柑橘系の香りが加わる。時間が経つと、少しトーストやビスケットのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では酸味が心地よく広がり、果実味と調和する。酸は明確で、タンニンはほとんどないため、滑らかな飲み口が特徴。全体的に軽やかで飲みやすい。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から1年ほど。軽快なスパークリングで、アペリティフや軽食に最適。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、新鮮なうちに楽しむのがベスト。