テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラム、スパイスの香りが感じられ、さらにハーブやバニラのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、中間にかけて滑らかなタンニンと果実の甘みが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、熟した果実とハーブの風味が残ります。
Cyrus Oneは、ギリシャのLa Tour Melasによって生産される赤ワインで、特にその独自のテロワールとぶどう品種の選定にこだわりがあります。ラ・トゥール・メラスは、ギリシャの伝統的なワイン造りを現代の技術と融合させ、品質の高いワインを生み出しています。このワインは、特に食事と共に楽しむことを意識した造りで、豊かな風味と深い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cyrus Oneは、選び抜かれたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は数ヶ月から1年程度とされており、ここでタンニンの柔らかさと複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きを放ち、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成します。
香り
開栓直後は黒い果実、特にブラックベリーやカシスの香りが支配的ですが、時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、軽い土のニュアンスが現れ、複雑さを増していきます。
味わい
アタックは力強く、ブラックチェリーやプラムのフレーバーが広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良く、全体としてしっかりとした骨格を持っています。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の熟成ポテンシャルも十分です。特に肉料理やチーズと合わせるとその魅力が引き立つでしょう。