テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃や洋ナシのフルーツ香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はクリーミーで、酸とのバランスが素晴らしい。フィニッシュはすっきりとした印象。 【余韻】ミネラル感が残る心地よい余韻が長く続く。
リボッラ・ジャッラは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアの特産品であり、La Viarteが手がける白ワインです。生産者は伝統と革新を融合させたスタイルが特徴で、地元のテロワールを反映したフレッシュでミネラル感のあるワインを生産しています。このワインは、イタリアの白ワインの中でも独自の位置を占めており、特にアペラシオンにこだわらず地域の特性を引き出すことに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限引き出します。熟成は主にステンレスで行われ、短期間の熟成でワインの純粋さを重視していると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、明るく輝きがある。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚が現れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、花の香りやミネラル感が増し、バランスの取れた香りが広がる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりとしている。中盤では白桃や洋梨のフレーバーが広がり、心地よいテクスチャーが感じられる。酸がフレッシュさを保ちつつ、余韻にかけて穏やかなミネラル感が残る。
総合
2020年は飲み頃に近く、今から数年楽しむことができる。アペリティフやシーフード料理と好相性で、洗練された白ワインを求めるシーンに最適。