【外観】濃いルビー色で透過性は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ほんのりとした花の香りが広がる。さらに、ハーブや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にはしっかりとした酸と滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはわずかなスパイシーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実と土の風味が持続する。
ドルチェットは、ピエモンテ州のランゲ地区で栽培される赤ワイン用のぶどう品種です。生産者のラ・ゾッラは、地元のテロワールを反映した高品質なワインを追求しており、果実味豊かなスタイルで知られています。この地域の特性を生かし、食事との相性を重視したワイン作りが行われています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ドルチェットは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。発酵温度は低めに設定され、果実のフレッシュさを保つよう心がけられます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と推測されます。
外観
深みのあるルビーレッドで、光を透かすと明るい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開栓直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。芳醇なアロマが心地よい印象を与える。
味わい
アタックは滑らかで果実味がしっかりと感じられ、中盤には酸味とタンニンがバランスよく調和する。軽やかでありながらも、しっかりとした骨格を持っている。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に軽食やビストロ料理との相性が良い。家族や友人とのカジュアルな集まりにおすすめ。