テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツアロマに加え、バラやハーブの香りがほんのり漂う。時折、土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がる。中間では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、フィニッシュには滑らかなタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実と軽やかなスパイスの風味が長く楽しめる。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、特にピノ・ノワール品種の特性が際立つ。Labaume Ainé & Filsは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しており、テロワールの影響が強く感じられる。フルーティーでエレガントなスタイルが魅力で、食事との相性も良い。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
土
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味
酸味のバランス
滑らかなタンニン
エレガントなフィニッシュ
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
マッシュルームのリゾット
豚肉の煮込み
チーズプレート
醸造について
ブルゴーニュの伝統的な手法に従い、手摘みで収穫されたぶどうを使用。発酵はステンレスタンクで行い、その後、オーク樽で熟成。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若々しい印象を与える色合いが特徴的です。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が主体。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、しなやかなタンニンが感じられる。全体としてバランスが良く、飲みごたえがあります。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が楽しめる。特に軽やかな料理やパーティーシーンに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%