Cabernet Sauvignon-Shiraz

カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、やや濁りがある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、バニラ、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味とともにミネラル感が感じられる。中間は滑らかで複雑な味わいが広がり、フィニッシュは長く続く。 【余韻】しっかりとしたタンニンが残り、ほのかなスパイシーさを伴う。合計392文字

ラケルタが生産するカベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、デアル・マーレのテロワールを活かした赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さとシラーズのスパイシーさが融合し、バランスの取れた味わいを実現しています。深い色調と豊かなアロマが特徴で、食事との相性も良く、特別な場面にふさわしいワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
複雑さ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストダック
スパイシーなカレー
チーズプレート
マッシュルームのリゾット

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズをブレンドしたこのワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測され、樽の影響が果実味を引き立てる。これにより、豊かなアロマと複雑な味わいが生まれる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過すると赤紫の反射が見え、輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた瞬間はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかでフルーティー、中盤ではしっかりした酸味と優れたタンニンが調和し、余韻にはスモーキーな要素が残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、2~3年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉とのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5