テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】白い花やシトラスの香りに続き、熟したリンゴやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、時間とともにリッチな味わいに広がります。フィニッシュは滑らかで心地良い酸が印象的です。 【余韻】長く、柑橘系の余韻が残ります。
エンクルザード・レゼルヴァは、ポルトガルのラデイラ・ダ・サンタが手掛ける白ワインです。ポルトガルの独自のテロワールを反映し、特にテロワールの多様性が生み出す個性的な表現が魅力です。エンクルザードという品種は、ポルトガル特有のブドウであり、フレッシュさと複雑さを併せ持つワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
シトラス
白い花
熟したリンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
リッチな口当たり
滑らかな酸
料理との相性
grilled fish
roasted chicken
creamy risotto
seafood pasta
goat cheese salad
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われる可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月と考えられますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、光を受けて輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
最初は柑橘類や青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れ、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味がしっかりと感じられる。中盤には桃や洋梨の果実味が顔を出し、酸とのバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると考えられ、熟成ポテンシャルも十分。食事との相性が良く、特にシーフードや軽い鶏肉料理にぴったりの白ワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5