テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透き通っています。 【香り】チェリーやラズベリー、バラの花、ハーブの香りが広がり、徐々にスパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、甘酸っぱい果実味が口中に広がり、中間では柔らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュにはほのかなオークの風味が感じられます。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーな後味が持続します。
カリフォルニア・ピノ・ノワールは、Lady Graceによって生産される赤ワインで、カリフォルニアの多様性豊かなテロワールを反映しています。ピノ・ノワール特有の繊細さと果実味が特徴で、優れたバランスを持っています。カリフォルニアの気候は、この品種の栽培に理想的で、果実の成熟を促し、エレガントなワインへと仕上げています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることで果実味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、6-12ヶ月程度熟成されることが一般的です。このプロセスにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの内側にうっすらとした涙が見える。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられるようになる。熟成に伴い、バニラやオークの香りもほのかに現れる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでなめらか。全体としてバランスが良く、フルーティーさと酸の調和が見事だ。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。