テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな果実香に、白い花やハーブの香りが重なります。次第にミネラル感が漂い、奥深さを感じさせます。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな酸味が口いっぱいに広がります。中間は果実味が豊かで、フィニッシュにはしっかりとしたミネラル感が現れます。 【余韻】長めの余韻が続き、青リンゴやレモンの風味が感じられます。
ジオメトリア・アシルティコは、ギリシャのラファザニスが手がける白ワインで、アシルティコ種を使用。ギリシャの豊かな土壌と気候がもたらす独特のテロワールが感じられ、フレッシュでミネラル感に富む味わいが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、ギリシャの食文化にぴったりと寄り添い、世界中のワイン愛好家に新たな体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後数ヶ月間熟成されます。アシルティコ特有のフレッシュさを保つため、温度管理が徹底されています。熟成中は、ワインの風味を引き出すためにバトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれてミネラルやハーブのニュアンスが現れる。果実の香りが豊かで、全体的に清々しい印象。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸味が感じられる。中盤では果実味が広がり、塩気を伴うミネラル感が口の中に広がる。タンニンは軽やかで、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。シーフードや軽い肉料理と相性が良く、特に夏の食事におすすめのワイン。