テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花びら、ハーブが香る。 【味わい】初めはフレッシュな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにはわずかなスパイス感がある。 【余韻】果実の余韻が長く、ほのかな土の香りが感じられる。
SRHピノ・ノワールは、スタ・リタ・ヒルズ地域で生産される赤ワインで、ラフォンによって手掛けられています。この地域は冷涼な気候が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に理想的なテロワールを提供します。ラフォンは品質を重視し、繊細でエレガントなスタイルのワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
酸味のバランス
フレッシュさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした鶏肉
マッシュルームのリゾット
サーモンのソテー
ポークソテー
チーズプレート
醸造について
SRHピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。その後、フレンチオーク樽で熟成されることで、しっかりとした風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に魅力的で、視覚的に引き込まれる印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から3年ほどだが、さらに5年ほどの熟成ポテンシャルも感じられる。特別な食事や友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5