【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには洋ナシやリンゴの香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては微かにナッツの香ばしさも。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が強く、中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュはミネラル感が際立ちます。 【余韻】心地よい余韻が続き、フルーツの風味が残ります。
Laibach（ライバック）は南アフリカのステレンボッシュに位置するワイナリーで、持続可能な農業を実践しています。シェニン・ブラン・シュール・リーは、土壌の特性と気候が生み出す独特な風味を引き出した白ワインです。果実味とミネラル感のバランスが良く、食事との相性も良いことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、シュール・リーで数ヶ月熟成されることで、クリーミーな口当たりと複雑さを得ています。特に、発酵後の澱との接触が風味を豊かにします。
外観
明るいストローイエローで、透明感があり、ほんのりとした輝きを持っています。粘性は中程度で、グラスの壁に少しの膜を残します。
香り
開いた直後は、熟した洋ナシやリンゴの香りが広がり、やがて時間が経つにつれて、白い花やハーブ、軽いミネラル感が顔を出します。複雑なアロマが心地よく感じられます。
味わい
アタックはフレッシュで活気にあふれ、中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられます。酸はしっかりとしており、爽やかな印象を与え、全体的にバランスが取れています。タンニンの存在感はほとんどなく、果実味が際立ちます。
総合
2021年のヴィンテージは、飲み頃を迎えており、今後数年はさらに熟成が期待できます。海鮮料理や軽い前菜と相性が良く、リラックスした食事シーンにぴったりです。