テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系、ミントやハーブのニュアンスが広がり、白い花の香りも感じられる。 【味わい】フレッシュな酸味が口の中で広がり、ミネラル感があり、果実味とのバランスが良い。フィニッシュにはわずかな苦味が残る。 【余韻】長く、柑橘系の風味が続く。
Laileyはナイアガラ半島に位置するワイナリーで、地域の気候と土壌に根ざした高品質なワインを生産しています。ソーヴィニヨン・ブランは、この地の特徴を反映したフレッシュでアロマティックな白ワインであり、特に料理との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
ミント
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
果実味のバランス
わずかな苦味
料理との相性
サラダ
シーフードパスタ
グリルチキン
カプレーゼ
貝類の料理
醸造について
通常、ソーヴィニヨン・ブランは低温発酵を行い、フレッシュさとアロマを引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが多い。熟成期間はおそらく数ヶ月程度で、果実味を保持することに重点が置かれていると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローからライトグリーンの色合いを持ち、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとその清澄さが際立つ。
香り
開けた瞬間はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが広がり、時間が経つとハーブや青草のニュアンスが加わる。フレッシュさと清々しさがバランス良く感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに酸味が感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやパイナップルの風味が印象的。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支える味わいが続く。
総合
飲み頃は今で、特に魚料理やサラダとの相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベスト。全体的に爽やかで飲みやすい印象が強い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5