テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。透明感があり、美しい外観。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなハーブの香りが感じられ、さらに第三アロマでは微かなナッツのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかでクリーン、ミネラル感のある中間の膨らみがあり、フィニッシュは果実味とともにエレガントな余韻が続きます。 【余韻】清涼感があり、フルーティな風味が長く残ります。
Chi Ca Vota Cortese Alto Monferratoは、イタリアのアルト・モンフェッラートで生産される白ワインで、生産者であるライオロ・レジニンは、地域の特性を生かしたワイン作りを行っています。この地域は、丘陵地帯の豊かな土壌と気候条件が相まって、特に新鮮でフルーティな白ワインを生み出すことで知られています。特にコルテーゼ種の特性を生かしたワインは、軽快さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成には主にステンレスタンクを使用し、果実味を保持する方法が取られることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの縁に滑らかに流れる。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが開いた瞬間に感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
爽やかなアタックから始まり、中盤では豊かな果実味が広がる。酸は高めで、クリスプな印象を与え、タンニンはほとんど感じられない。全体的に軽やかで飲みやすい。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成を楽しめる可能性がある。軽食や魚料理とのペアリングが推奨されるシーン。