テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはカシスやブラックチェリーの果実感が広がり、第二アロマからは軽いバニラやトーストの香りが感じられる。第三アロマには、熟成によるスパイスや革のニュアンスが含まれる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊かに広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュには、スモーキーさとリッチな果実味が残る。 【余韻】余韻は長く、バニラとダークフルーツの風味が続く。
ランダー・ジェンキンズのカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、しっかりとしたタンニンと果実味のバランスが求められます。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備え、特に肉料理やパスタとの相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理をしながら果実味を引き出す。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味と複雑さを増す。一般的には約12ヶ月の熟成期間が見込まれる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。やや濃厚な色調が特徴的で、視覚的にリッチな印象を与える。
香り
開けた直後はブラックベリーやカシスの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも現れてくる。香りは豊かで奥行きがあり、複数の層を感じさせる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりとし、バランスの取れた味わいに。タンニンは滑らかでしっかりしており、余韻にかけて心地よい渋みが感じられる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりに最適な一本と言える。