テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの果実香に続き、ハーブや花のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、途中でフルーティーな膨らみを見せる。フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の香りが心地よく残る。
ランドハウス・パウルはブルゲンラントに位置するワイナリーで、特に環境に配慮した栽培を行っています。このソーヴィニヨン・ブランは、そのフレッシュな酸味と芳香が特徴で、ブルゲンラントのテロワールを反映しています。軽やかな飲み口と豊かなアロマは、食事と合わせやすく、さまざまなシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティーな甘み
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
カニのクリームパスタ
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を保持するために温度管理が行われます。熟成には数ヶ月の期間が設けられ、果実の風味が引き立つよう工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感もあり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
柑橘系の香りが豊かで、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれ、ハーブや草の香りがほんのりと現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋ナシのフレーバーが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締める。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今が飲み頃。軽やかで飲みやすいため、アペリティフや魚介料理とのペアリングに最適。熟成ポテンシャルは少しありそうだが、早めに楽しむのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5