テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初はチェリーやプラムのフルーツ aroma が広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが現れます。時間が経つと、土やバニラの香りも感じられるようになります。 【味わい】アタックはフルーティーで、しっかりした酸味とタンニンが中間の膨らみを作り出します。フィニッシュはスパイシーさが引き立ちます。 【余韻】長く、チェリーの風味が心地よく残ります。
マレシャル・フォッシュは、カナダのラーチ・ヒルズによって生産される赤ワインで、特に冷涼な気候の中で育ったぶどうから作られています。このワインは、フルーティーでありながらもスパイシーなニュアンスを持ち、飲み手に豊かな味わいを提供します。カナダのテロワールを反映したユニークなスタイルで、地域のワイン生産の可能性を示しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために短期間で行われることが推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、特にフルーティーさを保ちながらも複雑さを加えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を当てると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた瞬間はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。果実の香りは熟成した印象を与え、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が現れ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、全体的に心地よい口当たり。酸味と果実味の調和が印象的。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめそう。特にカジュアルなディナーや友人との集まりにおすすめ。熟成ポテンシャルもあり、さらなる深みを期待できる。