Corvina Cabernet Sauvignon

コルヴィーナ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが重なり、複雑さを増す。 【味わい】アタックはしっかりとし、中間には果実の甘みとともに柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのような余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴的。

Corvina Cabernet Sauvignonは、イタリアで生産される赤ワインで、ラーセン・アンド・ビューロウが手掛けています。このワインは、特にコルヴィーナとカベルネ・ソーヴィニヨンという2つのぶどう品種の特徴を生かしたユニークなスタイルで知られています。テロワールの影響を受けたフルーティーでバランスの取れた味わいは、イタリアのワイン文化の新たな表現を示しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
バラ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーな甘み

料理との相性

牛肉のグリル
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
リゾット

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の新鮮さを保つためにステンレス鋼の容器で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、光に当てると紫がかったニュアンスが見える。

香り

香りはブラックチェリーやプラムの熟したフルーツが主体。時間が経つと、スパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、フルーティーな中盤へと展開。タンニンは柔らかく、酸は心地よく感じられ、バランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5