テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがあります。 【香り】第一アロマとして柑橘系やリンゴの香りが立ち上り、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。第二アロマには軽いバターの香りがあり、熟成感を与えます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間には果実味がしっかりと感じられ、フィニッシュでは酸味とバランスの取れた余韻が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が持続します。
ラス・カシータスはセントラル・ヴァレーで手作りの高品質なワインを生産する小規模なワイナリーです。この地域は温暖な気候で、ぶどうの成熟が促進され、豊かな風味を持つ白ワインが生まれます。ホワイトはそのテロワールを反映し、フレッシュでアロマティックな特徴があると考えられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法は、ステンレスタンクでの発酵で、温度管理が行われることが一般的です。熟成には数ヶ月間のステンレスタンクを使用し、フレッシュさを保ちながらも、バターやトーストの風味を少しプラスするための短期間のオーク熟成が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が魅力的。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが広がる。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出し、香りに深みが増す。
味わい
アタックは爽快で、フレッシュな酸味が感じられる。中盤では白桃や洋ナシの甘みが広がり、バランスの取れた味わい。酸は明確で、タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。軽快で飲みやすいスタイルのため、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。熟成のポテンシャルは低めだが、フレッシュさが楽しめる。